在大别山国家级旅游度假区创建的关键阶段，九资河镇平安建设办公室联合市场监管所聚焦食品安全核心需求，以“红黑榜”评定为抓手，为度假区食品安全筑起坚实防线。
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全覆盖评定，把严安全“准入关”
此次评定范围覆盖九资河镇域内及周边所有旅游关联餐饮单位，包括农家乐、酒店餐厅、特色小吃摊等，实现“不留死角、不漏一户”。
评定标准围绕四大核心：一是食材安全，严查采购渠道合规性、检验检疫证明及储存条件，杜绝过期、变质食材；二是环境卫生，检查后厨清洁、油烟处理、垃圾分类等细节，确保用餐环境整洁；三是人员管理，核实从业人员健康证有效期及食品安全培训记录；四是服务规范，将制止餐饮浪费宣传、消费者投诉处理效率纳入考量。
评定过程中，工作人员采取“实地检查+资料核验”方式，逐项打分记录，确保结果客观真实，全面掌握各餐饮单位安全现状。
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“红黑”双向发力，梳理行业“风向标”
红榜树标杆：对在评定中表现优异的餐饮单位，纳入“红黑榜”之“红榜”并公开公示。这些单位不仅食材新鲜、操作规范，还主动践行“光盘行动”，部分农家乐更以“本地绿色食材”为特色，成为游客用餐首选。“红榜”不仅为商家带来口碑与客流，更为行业提供可复制的安全管理模板。
黑榜促整改：对存在食材储存不当、后厨脏乱、健康证过期等问题的单位，列入“黑榜”并责令限期整改。监管部门同步启动“跟踪复查”机制，增加检查频次，对整改不力者依法依规处置，倒逼商家落实主体责任，切实提升安全管理水平。
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长效化推进，筑牢创建“安全基”
“红黑榜”评定并非一次性行动，而是九资河镇助力度假区创建的长效举措。后续将建立“定期评定+动态更新”机制，每季度更新榜单，确保监管不松懈；同时公开榜单，引导游客“选红避黑”，以舆论监督强化商家自律。
通过这一举措，九资河镇既激发了餐饮单位提升服务质量的内生动力，又为游客营造了“吃得放心、吃得安心”的消费环境，为大别山国家级旅游度假区创建注入“食品安全”硬核支撑，让游客在欣赏山水美景的同时，更能安心享受地道美食。
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